Stasera arrosto di manzo e un sempre ottimo pinot nero Hofstatter (Meczan). Forno al massimo, 20 minuti di cottura. All'uscita si insaporisce con un trito di salvia, rosmarino, salamoia bolognese e olio. Si chiude in carta stagnola e si aspetta per 15-20 minuti.
20110514
20110508
Paella
Ieri sera paella di pesce e un Ferretto 23. La paella è venuta meglio altre volte, forse per la qualità del pesce. Comunque sempre un piacere mangiarla. Il Ferretto 23 non lo conoscevo, ma proprio niente male.
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